Tag: legumi

minestra di scarole e fagioli

Minestra di scarola e fagioli

La minestra di scarola e fagioli è un piatto economico, completo e nutriente da consumare nelle giornate fredde, perfetto se accompagnato da fettine di pane tostato. Un piatto tipico delle regioni meridionali, come sempre concontinua a leggere …

 
lenticchie in bianco

Lenticchie in bianco

Ci sono tanti modi per consumare le lenticchie, in umido, con pomodoro, in minestra con verdure, la mia versione preferita sono le lenticchie in bianco, che io preparo mettendo tutto a crudo, senza soffritto nècontinua a leggere …

 
sagne e ceci con cicoria

Sagne e ceci con crema di cicoria

Sagne e ceci con crema di cicoria, un piatto unico, sano, adatto anche a chi segue un’alimentazione di tipo vegetariano.  Questa ricetta è nata dalla necessità di consumare i ceci che avevo in frigo e avendo trovato dellacontinua a leggere …

 
fave e cicorietta pugliesi

Fave e cicorielle

Oggi vi parlo di una ricetta della mia regione, fave e cicoria è un piatto della tradizione pugliese, un piatto povero, composto da legumi e verdure spontanee, ingredienti semplici ma ricchi di nutrienti. Anche lacontinua a leggere …