Salame al cioccolato senza uova

Il salame al cioccolato senza uova è la mia versione del classico salame a cioccolato. Non riesco proprio a non pasticciare. Ieri, annoiata da una serata sola in casa, con il marito fuori per lavoro ho pensato di preparargli qualcosa di dolce al cioccolato per il suo ritorno … ma senza dover accendere il forno.

Così ho improvvisato questo salame al cioccolato senza uova  …
La ricetta del salame di cioccolato senza uova è molto facile e versatile in base anche agli ingredienti che vorrete utilizzare … potete metterci le mandorle, o nocciole o pistacchi e otterrete anche un effetto colorato … potete aggiungere anche del liquore se vi piace. Io l’ho fatto con biscotti e mandorle e senza uova, per le quantità ho fatto un po’ ad occhio

 

 

salame al cioccolato senza uova

 

Ingredienti
20 biscotti
3 cucchiai colmi di cacao amaro
7 cucchiai colmi di zucchero a velo
60 gr di mandorle
50 gr di burro
100 gr di cioccolato fondente
2 cucchiai di liquore Strega (facoltativo)Mettete a sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
In un recipiente sminuzzate  i biscotti con le mani senza ridurli in pezzi troppo piccoli, aggiungete il cacao amaro e lo zucchero e mescolate.
Prendete una metà delle mandorle e tritatela fino a ridurla in farina e aggiungetela agli altri ingredienti, aggiungete anche le mandorle rimaste intere e il burro tagliato a pezzetti.
Versate il cioccolato fuso e i il liquore e mescolate con le mani come se fosse una frolla, fino ad amalgamare tutto.
Formate un salamino e rotolatelo su un piano cosparso di zucchero a velo.
Avvolgetelo ben stretto in carta forno o pellicola e tenetelo in frigo per diverse ore.

Io l’ho lasciato tutta la notte

 

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