pasta brioche - impasto

Pasta brioche

 

 Al quarto tentativo la battaglia con la pasta brioche l’ho vinta io. La pasta brioche è un impasto lievitato che si presta a diverse preparazioni, pan brioche dolci o salati, brioche per la colazione, briochecontinua a leggere …

torta génoise

Torta genoise o genovese

 

 La torta genoise o genovese è un dolce che fa parte della categoria  dei dolci montati, da mangiare così com’è semplicemente con una spolverata di zucchero a velo oppure come base per torte farcite ècontinua a leggere …

cipolla rossa caramellata

Cipolla rossa caramellata

 

 Per accompagnare bruschette, secondi di carne e pesce, o formaggi la cipolla rossa caramellata è diventata un cibo trend negli ultimi anni. Per preparare una cipolla rossa caramellata perfetta sarebbe meglio utilizzare una cipolla rossacontinua a leggere …