Gelato al cioccolato senza uova e senza latte – ricetta vegana

Gelato al cioccolato senza uova,  senza latte e senza gelatiera. Strano vero? Invece si può ed è anche buono.

A causa della mia ormai nota intolleranza al lattosio spesso devo rinunciare al gelato oppure scegliere dei gusti alla frutta. Ma quando ho voglia di gelato al cioccolato? Da quando ho provato, modificato e perfezionato la ricetta di questo delizioso gelato al cioccolato senza uova e senza latte lo preparo in casa. Non ho la gelatiera, ma utilizzo il Bimby seguendo un po’ di consigli trovati in rete. Alcune ricette prevedevano l’utilizzo del latte vaccino o vegetale, in altre ancora era previsto l’uovo ma è risaputo che non amo le ricette con l’uovo crudo …  allora ho fatto a gusto mio, ed ecco il risultato. Questa ricetta è adatta a chi ha intolleranze o allergie alle uova o al latte ma anche a chi segue uno stile di vita e alimentare vegano proprio grazie all’assenza di questi ingredienti.

 

gelato al cioccolato senza uova

 

Ingredienti:

300 gr di acqua
90 gr di zucchero
100 gr di cioccolato fondente
10 gr di cacao
bacca di vaniglia
15 gr di maizena
70 gr di panna vegetale
Inserire nel boccale del Bimby il cioccolato a pezzetti e tritare 10 sec. vel 8
Unire l’acqua, lo zucchero, il cacao, i semini della bacca di vaniglia e la maizena e impostare 100° 8 min. vel 4
Far raffreddare e versare il composto in stampini per il ghiaccio.
Mettere in congelatore per 24 ore.
Trascorso il tempo di congelamento mettere i quadrotti di cioccolato nel boccale e frullare 30 sec. vel 8
Aggiungere la panna fredda e mantecare 20 sec. vel 4
Conservare in freezer. Visto che non ha conservanti va consumato entro una settimana.
Molte mie Ricette sono state pubblicate anche nel Sito Ricette Blogger Riunite
 

13 pensieri riguardo “Gelato al cioccolato senza uova e senza latte – ricetta vegana

  1. Ecco … finalmente la ricetta che cercavo !!! Un gelato al cioccolato con Bimby testato.. non vedo l'ora di provarlo !! Grazie della ricetta Nadia, sei sempre più brava 😉 !

     

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